一、荒山林地的选择与鸡舍建造
选择远离热闹区，鸡舍建在地势较高，背风向阳，土地较平坦，易防受害和疫病的山中。用竹、木搭成人字形扛架，两边滴水檐高1.5米，顶盖茅草。四周用竹片间围，做到冬暖夏凉。
二、雏鸡饲养
1、饮水与开食：雏鸡入舍12小时后，开始可喂些温开水或5％的葡萄糖水，生长24小时后，可喂碎米加熟蛋黄(每100只鸡喂3个蛋黄)，每2小时喂一次。第3天开始喂配合饲料。
2、温、湿度与光照调节：1～7日龄32～30℃；8～14日龄30～27℃；15～21日龄28～24℃；22～40日龄24～21℃，如舍温达不到，应人工供温。舍内相对湿度60％～65％，每天坚持20～23小时光照，15天后减至13～15小时，30天后采用自然光照。
三、青年鸡饲养
41～120日龄的青年鸡应雌雄分养，以便管理。
一、小公鸡的饲养：小公鸡100～120日龄体重达1.25～1.5公斤即可上市。为使其按时达到出栏体重，要按雏鸡配方，略加调剂供给全价饲料，任其采食。做到吃饱、吃好、少动、多睡，促进催肥长膘。对体型大而偏瘦的鸡可添加油渣菜油脚催膘。
2、小母鸡的饲养：若出售商品鸡，可按小公鸡的方法饲养。若养成产蛋鸡，则采用限制饲养，适当降低热能量的比例。每天喂料2～3次，早上少喂，让其在荒山林地多活动、多食天然饲料；中午少喂或不喂；晚上入舍前喂饱。到120日龄时，转入产蛋鸡舍饲养。
四、产蛋鸡饲养
1、增加饲料营养：科学配料，提高饲料中的蛋白质含量，每天每只鸡喂料105～110克；产蛋率在80％以上时，应让鸡不限量采食。每天早上少喂，把鸡放在荒山林地自由采食；中午在荫棚盛足料和水；太阳下山将鸡收回鸡舍喂饱。
2、创造适宜环境：土鸡在15～25℃时不会影响产蛋性能。夏季要防暑降温，搞好卫生，提供充足的饮水；冬季要保温防寒，不饮冷水；光照每天要达14～16小时，亮度以每平方米10瓦即可。此外，每4只鸡要备足1个产蛋箱，以免出现抢窝。
3、适时淘汰老鸡：土鸡一般养一个产蛋年即出售。从早春到春节前已产了一批蛋，可作肉鸡出售，这时卖价也好。鸡源困难者，可在产蛋一年左右时，实行强制换羽，提前恢复产蛋，继续到第二个产蛋年再出售。
五、防疫灭病
土鸡饲养抗病力虽稍强，但仍会感染一些疫病，应采用和一般养鸡相似的办法进行综合免疫预防效果更好。
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